Il barbecue in giardino o in un
qualsiasi altro spazio all'aria aperta, e dove non si disturba con i
fumi molesti della carne o del pesce, è una soddisfazione per il
palato e per gli occhi, e poi si trascorre anche un po' di tempo con
i figli all'aria aperta.
In commercio si trovano diversi sistemi
di cottura dei cibi all'aperto, il più comune è quello del
carbone e se eseguito a regola d'arte e solo sporadicamente non è
nocivo più di tanto, gli altri sistemi sono meno pericolosi ma non
sono proprio semplici da realizzare.